Laissez-vous envoûter par nos recettes à la fève tonka

Name: Laissez-vous envoûter par nos recettes à la fève tonka
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fève tonka

La fève tonka sert principalement à accommoder les plats et desserts de nos assiettes. Photo par Fred Benenson

Appelée également coumarou, la fève tonka est une graine contenue dans le fruit du teck brésilien. Légèrement bombée et de couleur noire, elle parfume agréablement desserts et plats salés. Ses arômes envoûtants qui oscillent entre la vanille, l'amande et le caramel subliment chacune de vos réalisations. Préférez-la entière plutôt qu'en poudre pour qu'elle puisse conserver plus longtemps toutes ses saveurs, il vous suffira alors de la râper sur vos préparations.

Dans une ganache, une mousse, une compote ou même infusée en vue d'un cocktail, la fève tonka n'en finira pas de vous surprendre. Essayez-la en petites touches dans des potages, des marinades ou des sauces accompagnant des plats de viande, elle y fait là aussi des merveilles.

Meilleures recettes de fève tonka et de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de fève tonka et de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Moelleux à la courgette, pommes et fève tonka

Amande et Basilic

Découvrez la courgette en dessert avec cette recette de moelleux pommes, courgette et fève tonka. Une recette originale, simple et rapide pour toute la famille.

Fini les crêpes trop épaisses !

Rozell

Apprenez à jouer du rozell sur votre billig

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

D'autres recettes avec aussi...

amaretti banane basilic bavarois beignets beignets salés beurre biscuits blanc boeuf brick brioche brownie cacao café caille cake canard cannelés caramel charlotte chocolat citron confiserie courgettes crème épices fenouil feuilletés fleurs foie foie gras framboises fruits gingembre légumes marbré miel noël orange pistache pommes rhubarbe rôti rouge roulé sirop spéculoos veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de fève tonka et toutes les recettes de légumes

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tempura de légumes

Nicolas le Cuisinier

Des légumes de saison, enrobés d'une fine pâte croustillante et servis avec une mayonnaise twistée au wasabi ! Un plat qui fait voyager sans sortir de sa cuisine, tout simplement parfait !